•Pelamos el huevo duro y lo cortamos por la mitad longitudinalmente. Sacamos las yemas de las claras teniendo mucho cuidado de no romper las claras para que queden intactas.

 

•Rallamos la remolacha con ayuda de un rayador y lo echamos en un bol pequeño. Añadimos el queso crema y las yemas del huevo. Mezclamos esos ingredientes bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Podemos añadir una pizca del sal.

 

•Con la mezcla rellenamos las claras de huevo.

 

•Las aceitunas son para decorar por encima haciendo forma de ojos o incluso arañas.