CREMA FRÍA DE LENTEJAS

Escrito el 16/08/2020
COLEGIO SALUDABLE

Ingredientes

 

  • Lentejas rojas: 150g
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • Pimienta y sal
  • Laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Curry

 


Preparación

 

  • Dejamos las lentejas en agua una media hora. Pasado este tiempo las escurrimos.
  • En una cacerola u olla exprés, sofreimos el ajo y la cebolla picados, y cuando comiencen a ablandarse añadimos el puerro y la zanahoria en rodajas.
  • Añadimos las lentejas escurridas, y cubrimos con agua, salpimentamos, añadimos el laurel y dejamos cocer a fuego medio-bajo 10-15 minutos (depende de la olla)
  • Añadimos el curry y trituramos todo muy bien. Podemos tamizarlo después para que no queden pieles y esté más suave.