Ingredientes

• Tomates: 2kg
• Pimiento verde: 1 un. mediana
• Pepino: 1 un. Mediana
• Cebolla: 1 mediana
• Remolacha cocida: ½ mediana
• 1 diente de ajo
• Pan: unos 80g (seco) remojado en agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Vinagre

Preparación

• Retiramos los tallos, pepitas y partes más duras de los tomates, pimientos, cebolla, pepino y ajo.
• Trituramos todo hasta que quede homogéneo, y añadimos la sal, aceite y vinagre al gusto. Volvemos a triturar y vamos corrigiendo hasta que quede con el sabor de preferencia.