GAZPACHO DE REMOLACHA

Escrito el 16/08/2020
COLEGIO SALUDABLE

Ingredientes

  • Tomates: 2kg
  • Pimiento verde: 1 un. mediana
  • Pepino: 1 un. Mediana
  • Cebolla: 1 mediana
  • Remolacha cocida: ½ mediana
  • 1 diente de ajo
  • Pan: unos 80g (seco) remojado en agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre

 


Preparación

  • Retiramos los tallos, pepitas y partes más duras de los tomates, pimientos, cebolla, pepino y ajo.
  • Trituramos todo hasta que quede homogéneo, y añadimos la sal, aceite y vinagre al gusto. Volvemos a triturar y vamos corrigiendo hasta que quede con el sabor de preferencia.